SOROVISA · L’ART DE LA VIANDE
LES TERROIRS DU COCHON
Des élevages partenaires et des races emblématiques pour des pièces de caractère.
TERROIRS · FILIÈRES · SAVOIR-FAIRE
NOS ORIGINES D’EXCEPTION
Des filières identifiées et des produits sélectionnés au plus près de leur terroir.
PAYS BASQUE
Le savoir-faire historique de la ferme Elizaldia.
TERROIR DE COGNAC
Une filière charentaise locale et suivie.
COCHON DE BRETAGNE
Une origine française identifiée et régulière.
PORC NOIR DE BIGORRE
Une race pyrénéenne élevée avec patience, reconnue pour son gras fin et sa profondeur aromatique.
LIMOUSIN
Un terroir d’élevage reconnu pour la qualité de ses porcs.
COCHON IBÉRIQUE
Une origine espagnole de caractère, sélectionnée pour la finesse de son gras et sa profondeur aromatique.
LA SÉLECTION SOROVISA
LE PRODUIT,
SANS ARTIFICE
Des élevages partenaires et des races emblématiques pour des pièces de caractère.
LE GESTE DU BOUCHER
NOS PIÈCES ET NOS DÉCOUPES
LA PRÉCISION DU GESTE
VIANDE PIÉCÉE
- Côte de porc
- Échine
- Filet mignon
- Carré de porc
- Filet de porc
- Poitrine
- Travers
- Palette