SOROVISA · LES TERROIRS
LES TERROIRS DU BŒUF
×
Des races d’exception, des élevages engagés et des pièces sélectionnées au plus près de leur terroir.
RACES, PAYS & IDENTITÉS
UN MONDE DE TERROIRS
×
Chaque race porte un paysage, un climat et une tradition d’élevage. Découvrez notre sélection à travers trois grands territoires.
FRANCE
Races de France
FAITES GLISSER POUR EXPLORER ↔EUROPE
Races d’Europe
FAITES GLISSER POUR EXPLORER ↔MONDE
Races du Monde
FAITES GLISSER POUR EXPLORER ↔
LA SÉLECTION SOROVISA
LA PIÈCE,
SANS ARTIFICE
×
Le produit reste au centre : son grain, sa couleur, son persillage et sa conformation guident le regard et le geste du boucher.
LE GESTE DU BOUCHER
NOS PIÈCES ET NOS DÉCOUPES
×
LA PRÉCISION DU GESTE
VIANDE PIÉCÉE
×
Les grands morceaux de la tradition bouchère, découpés avec justesse pour répondre aux exigences de chaque cuisine.
- Côte de bœuf
- Entrecôte
- Faux-filet
- Filet de bœuf
- Rumsteck
- Bavette
- Onglet
- Paleron
LA MATIÈRE & LE GESTE
LE BŒUF EN IMAGES
×
De la maturation à la découpe, nos pièces révèlent le travail de sélection et le savoir-faire de nos bouchers.